¿Qué es realmente el metabolismo en un humano?
Formalmente, el metabolismo humano se entiende como el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físicos que ocurren en el cuerpo para mantener la vida. Se divide en dos tipos : catabolismo y anabolismo, que están íntimamente relacionados y son necesarios para el funcionamiento eficiente del cuerpo. El metabolismo es responsable de convertir los alimentos que ingerimos en energía que el cuerpo puede usar para realizar diversas funciones corporales. También es responsable de mantener la temperatura corporal, la eliminación de desechos y muchas otras funciones vitales.
Para que nos entendamos, el metabolismo es la capacidad de convertir en energía los alimentos que tomamos.
¿Qué solemos entender por «mi metabolismo»?
Nos referimos habitualmente a la capacidad de quemar calorías, es decir, nos solemos referir a él como «la capacidad individual que tenemos de quemar más o menos calorías» y con ello para tener uno u otro peso. Muchas personas aseguran tener un metabolismo lento y por ello tienden a tener sobrepeso u obesidad mientras en el lado opuesto están las personas que coman lo que coman «lo queman todo».
¿Qué podemos controlar que afecte directamente a nuestro metabolismo?
El metabolismo se puede ver afectado por varios factores
- sexo: tiene relación directa con la composición corporal
- composición corporal: % masa grasa y masa muscular. A más masa muscular más calorías quema nuestro metabolismo
- tipo de alimentación: hay estudios que aseguran que los alimentos procesados consumen menos calorías durante su metabolismo.
- ejercicio físico y tipo: aeróbico o anaeróbico
- medicamentos: consultar con tu médico
- hormonas: algunas de ellas muy conocida y sobretodo muy autodiagnosticada como «la tiroides»*. Las personas con «hipotiroidismo» tienden a ganar peso pero no en forma de grasa como se cree habitualmente sino reteniendo líquidos por la excesiva acumulación de sal y agua. ¿Quieres saber cuánto peso se puede ganar? Mira aquí para saber mas
- temperatura: si tenemos frio nuestro cuerpo quema más calorías para estabilizar la temperatura
- dietas restrictivas: dietas que hacen que nuestro metabolismo entre en «modo ahorro» debido a un desbalance energético muy elevado, por ejemplo, cuando una persona hace dieta hipocalórica severa y pasa de comer y gastar 2500 calorías a seguir gastando las mismas pero comiendo 1200 cal al día. Este desbalance tan elevado (lo saludable se situa en torno a 300-600 calorías diarias menos) provoca que si lo mantenemos a largo plazo tienda a economizar calorías para asegurarse el mantenimiento de todas las funciones vitales gastando menos calorías y haciendo que de forma incosciente te muevas menos… Además de reduciendo un tejido muy demandante de energia: tu masa muscular
¿CUÁNDO BAJA MI METABOLISMO?
Si eres de los que ha escuchado que a partir de los 30 años ba disminuyendo en cada década… estás equivocado. Desde los 20 años y hasta la década de los 60 y en concreto hasta los 63 tu metabolismo se mantiene estable, ¡sin disminuir!
Hasta los 60 años y debido a la disminución de la actividad física y sobretodo de la masa muscular nuestro cuerpo empieza a quemar menos calorías: nuestro metabolismo disminuye’?
¿QUÉ PUEDO HACER PARA QUE MI METABOLISMO NO DISMINUYA?
- Entrena fuerza, a cualquier edad, en especial a partir de los 60
- come comida real
- toma suficiente proteina: no menos de 1,2 gramos/kg de peso y hasta 2,2gramos
- ten una vida activa
- no hagas dietas restrictivas
- exponte al frio de forma controlada
Fuentes:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8370708/
- *American Thyroid Association https://www.thyroid.org/thyroid-and-weight/
